【伯元中秋特惠】
月圓濃情平衡厚實組30入濾掛禮盒 (附天地盒+精美提袋)
6款x5包
共30入
瓜地馬拉-波爾莎莊園 X
5包
哥倫比亞-雪峰 X
5包
哥斯大-征服者 X
5包
印尼-黃金曼特寧 X
5包
精選黃金曼巴 X 5包
巴西喜拉朵(日曬) X
5包
★氮氣濾掛繽繽紛紛☆★
4號 中淺烘焙-瓜地馬拉-微微特南果-波爾莎莊園 【水洗】(11g) 售價:35元
風味:焦糖、柑橘、黑莓、紅茶、口感厚實、香甜多汁
5號 中烘焙-哥倫比亞-內華達山區-雪峰-鐵比卡種 【水洗】(10g) 售價:30元
風味:烤核果、杏仁、可可、口感甘甜、濃郁厚實
6號 中深烘焙-哥斯大黎加-拉米妮塔-征服者【水洗】(10g) 售價:30元
風味:黑巧克力、奶油、豐富油脂、口感厚實
6號 中深烘焙-精選黃金曼巴(黃金曼特寧+巴西喜拉朵) (10g) 售價:30元
風味:堅果、黑巧克力、藥草、濃郁順口、回甘度強
6號 中深烘焙-印尼-蘇門答臘-黃金曼特寧 (10g) 售價:35元
風味:堅果、杏核、黑巧克力、回甘度強、口感厚實
6號 中深烘焙-巴西-喜拉朵【日曬】 (單包濾掛式咖啡10g裝) 售價:20元
風味:焦糖、堅果、平衡滑順、青草香氣
【充氮氣濾掛式咖啡掛耳包】說明介紹:
伯元咖啡的充氮氣濾掛咖啡,從挑選咖啡豆到包裝,每個步驟都精益求精。過程如下:手工挑選瑕疵豆(剔除發霉、蟲蛀、破損、貝殼豆等瑕疵)→新鮮烘焙(使用直火機保留獨特風味)→養豆期 (咖啡豆經過 7-10天的養豆期後→氮氣充填 (送至專業工廠製作,內外袋兩次氮氣充填;充填氮氣保鮮期限可延長至一年。
《店家介紹》
Bowen Coffee自家烘焙咖啡館由烘焙師伯元創立,2010年他從澳洲打工度假回國後,開始在家中使用直火烘焙機烘焙咖啡豆。憑藉對咖啡的熱愛與對品質的追求,他精選來自保證莊園的優質咖啡豆,並於2015年成立了實體店面Bowen Cafe。伯元咖啡秉持三大品質目標:品嚐新鮮、品質篩選、品味精選。
《品味精選》
咖啡生豆來自國外莊園或農場,每批生豆的品質略有不同。Bowen將精心挑選優質生豆,並以專業技術烘焙出最佳風味的咖啡。這些美味的咖啡經常會銷售一空,因此建議想要品嚐的顧客盡早購買。
《品質篩選》
伯元手工篩選生豆,去除發霉、蟲蛀、破損等瑕疵豆。儘管是莊園級的咖啡豆,也存在品質不一的情況,伯元會再次手工挑選出約3%~8%的不良生豆,這樣的堅持只為了確保咖啡的風味和品質。
《品嚐新鮮》
伯元咖啡的咖啡豆以半磅包裝,使用單向排氣閥的專用鋁箔袋進行密封。包裝袋上標註了「製造日期=烘焙日期」與「有效日期」(建議賞味期限為三個月)。保證您收到的咖啡豆是新鮮烘焙的。建議養豆期為 7-14 天,只需將咖啡豆存放在陰涼避光處即可。新鮮烘焙的咖啡豆會自然排氣,因此包裝袋鼓脹是正常現象,未開封前不需擠壓氣體。
【伯元咖啡烘焙程度說明】
我們使用專業的 CM-100 烘焙程度檢測儀器,對店內的每款咖啡進行精確測量和分類,依據 SCAA 烘焙分類標準,將烘焙度分為 8 個級別。目前店內提供 1-6 號烘焙度,數字越小,代表烘焙程度越淺。以下是各烘焙度的詳細說明:
1號:明亮清爽的果酸與豐富的層次感。
2號:濃郁的水果風味與微酸的口感。
3號:柔和的酸感中夾帶豐富的甜味。
4號:平衡的風味,帶有輕微酸感。
5號:無酸感,口感平衡且扎實。
6號:無酸感,口感濃郁且厚實。
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